Критерии выбора вина
Сегодня полки магазинов практически завалены массой бутылок с дорогими и не очень винами, и как выбрать его, чтоб не ошибиться в выборе задача для начинающего любителя не из легких.
Критерии выбора вина:
• вино следует выбирать сухое или сладкое, полусладкие вина сейчас не котируются во всем мире, поэтому производятся только у нас и не всегда из качественного сырья. Потому что приготовление полусладкого вина требует дорогих технологий виноделия для достаточно сильного охлаждения, прекращающего процесс брожения.
• наличие производителя напитка, года урожая (исключение столовые и игристые вина), списка сортов винограда (исключение вина Франции, так как там запрещено разглашать сортовой состав) на лицевой этикетке обязательно, и желательно указания подрегиона произрастания винограда на этикетке. Это свидетельствует об именитости фирмы изготовителя, потому как мелкие надписи для них – неприемлемо.
• для приличного вина – указание срока выдержки в бочках на контр – этикетке.
• наличие на этикетке контроля национального качества (WO, AOC, QWmP, DOC , DO).
• Словосочетания Gran Reserva, , Reserva, Vielles Vignes, Single Vineyard, Crianza подчеркивающих достоинство вина.
• стоимость хорошего вина не может быть ниже 250р.
